香酥雞腿
簡(jiǎn)介：
料酒、鹽浸泡雞腿，可以去腥殺菌；扎小孔是為了使雞腿更入味。祝友友們用餐愉快！
香酥雞腿 所需材料
- 雞腿：500克
- 淀粉：適量
- 八角：一個(gè)
- 白糖：適量
- 鹽：適量
- 蠔油：適量
- 生抽：適量
- 食用油：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
將雞腿用料酒、鹽浸泡一刻鐘，然后洗凈，控干水分
2
用牙簽在雞腿上扎一些小孔
3
用料酒、生抽、蠔油、白糖、鹽等調(diào)料將雞腿涂抹均勻
4
包保鮮膜，將雞腿放進(jìn)冰箱里腌制半小時(shí)以上
5
用一勺淀粉、半碗水調(diào)成汁
6
鍋底放油燒熱，然后將雞腿放進(jìn)去煎
7
將雞腿表面煎出酥皮
8
將薄芡、八角放進(jìn)去，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燜五分鐘
9
大火收湯，繼續(xù)煎酥外皮即可出鍋
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