菠蘿鴨
簡(jiǎn)介：
鴨子有一定的腥騷氣味，所以加姜片先煮一下，去除血水異味。
如果菠蘿比較酸，可以多加些糖來(lái)中和，我今天用的菠蘿很甜 所以我只放了一點(diǎn)點(diǎn)白糖調(diào)味。
菠蘿鴨 所需材料
- 鴨：半只
- 菠蘿：1個(gè)
- 青紅椒：適量
- 生姜：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 味精：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備如圖食材
2
將新鮮鴨切塊 我只用了半只鴨子
3
菠蘿 切塊
4
菠蘿用淡鹽水浸泡10至20分鐘
5
浸泡菠蘿的同時(shí)預(yù)處理一下鴨子
6
準(zhǔn)備開水鍋 放入姜片
7
放入切好的鴨子煮開 祛腥臊味 焯血水
8
煮開后 倒出鴨子 控水備用
9
鍋內(nèi)入油 下姜片，鴨塊翻炒 加入少許白酒生抽
10
大約煸炒15分鐘后 菠蘿下鍋
11
青紅椒切塊
12
一同倒入鍋內(nèi)翻炒5分鐘即可 加鹽 糖 味精調(diào)味出鍋
13
五彩繽紛的菠蘿鴨就完工了 ok 開動(dòng)吧！
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