螃蟹燴豆腐
簡(jiǎn)介：
螃蟹的鰓胃是不能吃的，記住在打開(kāi)殼之后，兩側(cè)有柔軟成條狀的就是螃蟹的鰓另外，螃蟹的胃是在殼的前半部，眼睛的下方，兩者都要小心取出然后扔掉，以免食物中毒。還有我個(gè)人口味偏重特別燉酒的會(huì)多放糖所以調(diào)料放多少可以憑自己喜愛(ài)。
螃蟹燴豆腐 所需材料
- 螃蟹（蝤蠓）：一只
- 嫩豆腐：一盒
- 生姜絲：少許
- 蒜頭：2瓣
- 枸杞：幾粒
- 花雕老酒：100ml
- 水：100ml
- 鹽：2調(diào)料小勺
- 糖：3調(diào)料小勺
- 胡椒粉：點(diǎn)點(diǎn)
- 味精：點(diǎn)點(diǎn)
- 食用油：幾滴
- 蔥段：少許
步驟詳解
1
第一步：將蝤蠓掰開(kāi)刷冼清理干凈
2
第二步：蝤蠓剁成小塊姜絲蒜頭蔥段切好待用
3
第三步：嫩豆腐切塊沖水
4
第四步：將食材調(diào)料放大碗里
5
第五步：最后放花雕老酒和水
6
第六步：放入水開(kāi)后的蒸鍋大火蒸二十分鐘
7
第七步：到點(diǎn)出鍋即可使用
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