水煮龍利魚
簡介:
1、同理可以做水煮肉片之類的 2、下飯菜的好選擇。
水煮龍利魚 所需材料
- 龍利魚:一條
- 豆芽:半斤
- 花椒粒:一把
- 紅辣椒:一把
- 郫縣豆瓣醬:2勺
- 醬油:2勺
- 料酒:1勺
- 蛋清:一個
- 姜片:6片
- 辣椒粉:一把
- 鹽:適量
步驟詳解
1
豆芽焯熟放在碗里備用。
2
蔥段蒜片姜片用來爆鍋,蔥花蒜末是最后用為了區(qū)分開。
3
準(zhǔn)備好花椒粒和干紅辣椒。
4
油燒熱放入花椒粒和干紅辣椒炒香,再放入蔥段姜片蒜片。
5
再加上2勺豆瓣醬炒出紅油。
6
加上一碗水,因?yàn)辇埨~熟得快,一碗就夠了。
7
開鍋后放入龍利魚和醬油鹽等調(diào)料。(龍利魚切片用蛋清,料酒,姜片腌制幾分鐘)
8
把龍利魚倒在裝豆芽的碗里,上面放蔥花蒜末辣椒粉。
9
起鍋燒油,熱熱的,澆到這上面即可。
10
可以開吃了。喜歡麻辣的可以在最后一步放麻椒粉。
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