山藥燉排骨
簡介：
山藥去皮的時候可以邊去皮邊沖水，切滾刀塊，然后放到?jīng)鏊?，加一點白醋。這樣容易入味不粘稠
山藥燉排骨 所需材料
- 排骨：2根
- 山藥：1根
- 醬油：適量
- 黃豆醬：2勺
- 耗油：2勺
- 冰糖：3顆
- 料酒：適量
- 香菜：1顆
- 豆腐乳：1塊
步驟詳解
1
把排骨放水里，加料酒，揉搓2分鐘控水放到器具里。然后加料酒，醬油備用。
2
鍋里放油，加蔥姜蒜，八角，茴香爆香
3
輔料爆香后，加豆瓣醬
4
把準備好的排骨放到鍋中翻炒至變色
5
排骨中加豆腐乳，香菜翻炒。再加水
6
排骨燉15分鐘后加山藥
7
再加冰糖燉10分鐘，出鍋即可
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