蔓越莓全麥司康
簡介：
雞蛋可以用個大點(diǎn)的，和進(jìn)面里后剩下的可以刷司康的表面。面粉吸水率不同，如果面有點(diǎn)稀可以適量加些面粉。
蔓越莓全麥司康 所需材料
- 高筋面粉：90克
- 低筋面粉：50克
- 全麥面粉：40克
- 蔓越莓：適量
- 糖：20克
- 鹽：1克
- 泡打粉：3克
- 黃油：45克
- 雞蛋：40克
- 淡奶油：60克
- 蛋液：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材，黃油稍稍軟化。
2
把高粉，低粉，全麥粉混合均勻篩入盆中。
3
全麥粉略粗的麩皮可以不要。（我的扔掉了）
4
把糖，鹽和泡打粉倒入面粉中拌勻。
5
再把黃油放入面粉中。
6
和面粉抓搓成小顆粒狀。
7
倒入打散的蛋液和奶油用刮刀拌勻。
8
和成面團(tuán)，不要揉太久，和均勻了就可以，包上保鮮膜放冰箱冷藏一個小時。
9
把蔓越莓干切碎一些。
10
把面團(tuán)取出搟成圓片。
11
均勻的撒上蔓越莓干。
12
從下面往上折一下。
13
再把上面的折下來。
14
左邊折一下。
15
右邊折一下。
16
翻過來。
17
搟成厚度一厘米多點(diǎn)的方片。
18
用刀橫豎切兩刀，再斜切兩刀。
19
把切好的司康放入烤盤表面和側(cè)面刷上蛋液。
20
烤箱180度預(yù)熱，中層25分鐘。
21
烤好后取出，趁熱來一個！
22
成品圖
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