尖椒干豆腐
簡(jiǎn)介：
加水燉是讓干豆腐吸收一些水分和調(diào)料更好入味，提前將干豆腐焯水，然后大火快炒也可以。另外，也可以加些肉片，使這道菜更香濃，我炒的是素的，沒(méi)加肉。
尖椒干豆腐 所需材料
- 干豆腐：300克
- 尖椒：1個(gè)
- 米椒：2個(gè)
- 鹽：適量
- 蔥姜蒜：適量
- 花椒粉：少許
- 雞精：少許
- 水淀粉：適量
- 醬油：適量
步驟詳解
1
干豆腐洗凈瀝干水分，切稍寬條。
2
尖椒，米椒斜切條。
3
蒜切片，蔥切段，姜切片。
4
鍋中放油下蔥姜蒜爆香
5
下干豆腐翻炒
6
加少許醬油和一碗水，燉3分鐘。
7
加尖椒米椒翻炒，同時(shí)加鹽，花椒粉，雞精翻炒均勻，加水淀粉勾芡即可。
8
裝盤(pán)
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