西芹白果炒蝦仁
簡(jiǎn)介：
白果一定要焯水焯熟焯熟，再反復(fù)多洗幾遍，再用白糖腌漬十分鐘，這樣白果里的點(diǎn)點(diǎn)苦味就消除了，只剩下綿綿軟糯的口感了。
西芹白果炒蝦仁 所需材料
- 西芹：一小顆
- 白果：一小包
- 蝦：12只
- 紅椒：一個(gè)
- 油：適量
- 白糖：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
蝦洗凈。
2
剝殼留尾，用胡椒粉，雞蛋清，料酒鹽腌漬十分鐘。
3
西芹和紅椒都切棱形。
4
白果焯水，一定要焯透
5
焯熟后，反復(fù)多用清水洗幾遍，再用白糖腌漬半小時(shí)，來(lái)消除白果里淡淡的苦味。半小時(shí)再用水沖洗一道就可以了。
6
油燒熱炒蝦仁
7
再把西芹，紅椒倒入鍋中，一起爆炒至斷生，加適量鹽，就可以起鍋裝盤了。
8
成品圖
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