心太軟
簡(jiǎn)介:
選擇新疆大棗比較好去籽
心太軟 所需材料
- 紅棗:適量
- 糯米粉:適量
- 水:適量
- 冰糖:適量
步驟詳解
1
首先將紅棗洗凈,用刀劃開(kāi)紅棗側(cè)面,不要切斷棗身,取出棗核;
2
糯米粉加溫水揉成面團(tuán)后,切成跟紅棗長(zhǎng)短相當(dāng)?shù)男《危?/div>
3
將切段的糯米塞進(jìn)紅棗內(nèi),做出心太軟的雛形;
4
接著熬制糖水,在鍋中放水和冰糖,熬至溶化;
5
冰糖跟水的比例大約1:3,等糖水煮沸后放入紅棗;
6
中小火慢煮5分鐘,糖水的氣泡會(huì)從大變小,越來(lái)越細(xì)密,這時(shí)候紅棗也顯得飽滿(mǎn)油亮, 此時(shí)可以關(guān)火,心太軟就做好了。
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