1.我選擇嫩豆腐的原因是它炸好了以后口感沒(méi)什么變化，而老豆腐吃起來(lái)會(huì)比較柴比較干一些，香還是挺香的，選擇豆腐這塊兒還是按照個(gè)人口味來(lái)吧，另外需要補(bǔ)充的一點(diǎn)是選用嫩豆腐的弊端：炸的時(shí)候很容易碎，那么翻面的時(shí)候動(dòng)作應(yīng)該輕柔。
2.放了豆瓣醬就要少放一些鹽，要不然會(huì)咸的哦。