果醬甜面包
簡(jiǎn)介：
分量剛好是一個(gè)六連模的量，可以翻倍制作。不夾果醬做原味甜面包也很不錯(cuò)。
果醬甜面包 所需材料
- 高筋面粉：100克
- 低筋面粉：25克
- 白砂糖：15克
- 鹽：1克
- 酵母：2克
- 蛋液：12克
- 黃油：12克
- 水：67克
- 果醬：適量
步驟詳解
1
除黃油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜狀態(tài)。
2
加入黃油揉至擴(kuò)展階段。
3
滾圓發(fā)酵至2倍大。排氣分割六份。滾圓松弛10分鐘。像包包子一樣包住果醬，放入模具。
4
發(fā)酵至兩倍大，烤箱預(yù)熱170度。表面刷全蛋液。
5
烤18分鐘左右，烤好脫模冷卻，密封保存。
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