咖啡核桃麥芬蛋糕
簡介:
1、麥芬蛋糕的面糊就是需要粗糙一些的,千萬不要攪拌過度,更不要劃圈攪拌,請采用上下翻拌的方式;
2、加入面糊中的核桃可以弄碎一些,撒在表面上的稍微大一點。
咖啡核桃麥芬蛋糕 所需材料
- 中筋面粉:240克
- 核桃:80克
- 咖啡液:150克
- 黃油:100克
- 糖粉:100克
- 泡打粉:4克
步驟詳解
1
取10克咖啡豆,磨成粉;
2
入咖啡機煮好;
3
面粉、糖粉、泡打粉過篩;
4
打散2個雞蛋;
5
取150毫升咖啡液,晾涼;
6
待咖啡冷卻后,加入蛋液中拌勻;
7
黃油切成小塊;
8
加入面粉中搓成屑狀;
9
核桃仁入微波爐高火2分鐘;
10
取2/3核桃仁,壓碎,加入面粉中,輕輕拌勻;
11
將咖啡雞蛋混合液倒入面粉中,輕輕翻拌均勻;
12
麥芬烤盤噴一層食用油;
13
將蛋糕液平均分配入烤盤中;
14
送進已經(jīng)預(yù)熱好的180度的烤箱中;
15
18分鐘后,麥芬就可以出爐了。
16
侍冷卻后,輕松脫模。
17
裝盤與家人一起分享。
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