麻花
簡(jiǎn)介：
面稍微活得軟一些；每個(gè)麻花坯子不要太大，因?yàn)榕荽蚍鄣墓谡ㄊ旌舐榛ㄗ兇蟛簧倌兀晃曳诺奶遣惶?，喜歡甜的可以多放些。
麻花 所需材料
- 面粉：1000克
- 雞蛋：4個(gè)
- 油：半碗
- 泡打粉：一小袋
- 白糖：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好食材
2
用溫水化開白糖（約半碗）
3
把所有食材混合在一起
4
用筷子攪拌均勻后活好
5
醒發(fā)一個(gè)小時(shí)后把面放在案板上揉光滑
6
分成一個(gè)個(gè)劑子， 搓成長(zhǎng)條
7
兩手放在長(zhǎng)條的兩頭，分別朝相反的方向搓幾圈，對(duì)折
8
對(duì)折以后，拎起來，面條會(huì)朝一個(gè)方向自然擰起來，順著這個(gè)方向再搓幾圈
9
再對(duì)折，把一端塞進(jìn)另一段的環(huán)里，整理成型，一個(gè)麻花做好了
10
用同樣的方法做好其他劑子，二次醒發(fā)10分鐘
11
鍋中放油，加熱七分熱放入麻花，火候不用太急，來回翻動(dòng)麻花
12
出鍋
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