苦瓜釀肉
簡(jiǎn)介：
苦瓜不能蒸時(shí)間長(zhǎng)，顏色不好看
苦瓜釀肉 所需材料
- 苦瓜：1根
- 五花肉：100克
- 胡蘿卜：50克
- 枸杞子：30粒
- 鹽：適量
- 生姜：適量
- 蔥：適量
- 生抽：適量
- 花椒面：適量
- 蒜：適量
- 淀粉：適量
步驟詳解
1
先將苦瓜洗凈，切成半寸長(zhǎng)的節(jié)，把里面的心掏空。
2
然后把胡蘿卜切凈，剁成碎
3
把蔥，姜洗凈切碎
4
把五花肉剁碎，加入蔥姜碎，胡蘿卜碎，再加入鹽，花椒面，生抽拌勻。
5
把拌好的肉餡放入苦瓜中裝盤
6
蒸鍋中加水燒開(kāi)，把裝盤的苦瓜放入鍋中，蒸十分鐘，取出，鍋中放入少許油把姜未，蒜末爆香，放少許水，加生抽，再加入少量水淀粉，把枸杞子放在苦瓜中間，1,1最后將汁淋入蒸好的苦瓜即可。
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