鮑汁杏鮑菇
簡介:
杏鮑菇片可以稍微切后一些,水焯后會有回縮現(xiàn)象
鮑汁杏鮑菇 所需材料
- 杏鮑菇:1個
- 鮑汁:適量
- 蒜末:適量
- 姜末:適量
- 蠔油:適量
- 水淀粉:適量
- 西蘭花:適量
步驟詳解
1
把杏鮑菇洗凈斜著切片
2
先在上面切成橫刀,然后豎著切,切成小方塊
3
鍋內(nèi)加水燒熱,加入鹽少許把杏鮑菇片倒進(jìn)去煮至六七成熟
4
撈出控水,平底鍋放油加熱,把杏鮑菇片放進(jìn)去兩面煎制變色取出
5
炒鍋放油燒熱,蒜姜末炒香,倒入蠔油、鮑汁加水適量,放入煎好的杏鮑菇煮至入味,鮑汁和蠔油都有鹽分,不需要再放鹽,最后澆入水淀粉出鍋
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