鮑汁杏鮑菇
簡(jiǎn)介：
杏鮑菇片可以稍微切后一些，水焯后會(huì)有回縮現(xiàn)象
鮑汁杏鮑菇 所需材料
- 杏鮑菇：1個(gè)
- 鮑汁：適量
- 蒜末：適量
- 姜末：適量
- 蠔油：適量
- 水淀粉：適量
- 西蘭花：適量
步驟詳解
1
把杏鮑菇洗凈斜著切片
2
先在上面切成橫刀，然后豎著切，切成小方塊
3
鍋內(nèi)加水燒熱，加入鹽少許把杏鮑菇片倒進(jìn)去煮至六七成熟
4
撈出控水，平底鍋放油加熱，把杏鮑菇片放進(jìn)去兩面煎制變色取出
5
炒鍋放油燒熱，蒜姜末炒香，倒入蠔油、鮑汁加水適量，放入煎好的杏鮑菇煮至入味，鮑汁和蠔油都有鹽分，不需要再放鹽，最后澆入水淀粉出鍋
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