毛豆炒雞丁
簡介:
毛豆焯燙水中加點鹽,可使毛豆碧綠不變色,煮上幾分鐘后毛豆炒至可縮短時間。
毛豆炒雞丁 所需材料
- 雞胸肉:300克
- 毛豆:250克
- 蔥·姜·蒜:適量
- 尖椒:1個
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 淀粉:適量
- 糖:適量
- 雞精:適量
步驟詳解
1
毛豆剝?nèi)ネ鈿?,洗凈備?/div>
2
雞胸肉洗凈切丁,蔥姜蒜切碎,紅椒切碎
3
雞丁用料酒、生抽、鹽、糖、淀粉拌勻,腌制十分鐘
4
鍋里倒水燒開,加少許鹽,把毛豆倒進變色撈出,涼水
5
鍋里倒油,把雞丁倒進炒,變色盛出
6
再起鍋倒油,把蔥姜蒜爆香
7
把毛豆倒進,加鹽、糖炒勻,加少許清水,再加點生抽翻炒
8
再把雞丁、紅椒倒進炒,加胡椒粉、雞精炒勻
9
炒入味,出鍋
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