黃瓜拌粉絲
簡(jiǎn)介：
粉絲過(guò)涼水后，盡量要控干水份。黃瓜絲要現(xiàn)吃現(xiàn)拌，拌的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)易出水多。
黃瓜拌粉絲 所需材料
- 黃瓜：1根
- 粉絲：1把
- 小米椒：3個(gè)
- 鹽：半茶匙
- 油：少許
- 香醋：半湯勺
- 辣椒油：半湯勺
- 生抽：1湯勺
- 香油：半湯勺
- 白糖：半茶匙
- 花椒：5、6顆
- 蔥：2根
- 姜：1小塊
- 蒜：2瓣
步驟詳解
1
粉絲提前泡軟，黃瓜削皮洗凈、小米椒、姜、蒜、蔥洗凈。
2
黃瓜切絲、小米椒切結(jié)、姜、蒜切粒、切蔥花。
3
鍋里水燒開，放入粉絲煮熟。
4
撈出過(guò)涼水，再控干水份。
5
鍋里放少許油燒熱，加入花椒炸一下、再撈出。
6
凈碗里放入小米椒結(jié)、姜、蒜粒，淋入熱油。
7
加入生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油、少許鹽調(diào)勻。
8
大點(diǎn)的容器內(nèi)，放入粉絲、黃瓜絲、蔥花。
9
倒入調(diào)料汁拌均勻。
10
裝入盤、即食。
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