香芹炒腐竹
簡(jiǎn)介：
炒的中途可以加兩湯勺開(kāi)水炒，炒出來(lái)腐竹更軟(這一步也可以不要)。腐竹建議提前一夜泡著，泡軟后炒來(lái)吃才不干。喜歡帶辣味的，可以切幾個(gè)干辣椒結(jié)和蒜粒同時(shí)爆香，炒出來(lái)更好吃下飯。
香芹炒腐竹 所需材料
- 腐竹：適量
- 小芹菜：4棵
- 油：適量
- 鹽：少許
- 生抽：半湯勺
- 胡椒粉：少許
- 味精：少許
- 白糖：半茶匙
- 蒜：4瓣
步驟詳解
1
備好圖中食材。腐竹提前用水泡發(fā)，洗凈切段，芹菜去筋折小段洗凈，蒜切粒。
2
鍋里油燒熱，放入蒜粒爆香。
3
倒入腐竹翻炒。
4
加入生抽，胡椒粉，白糖炒入味。
5
倒入芹菜，加入鹽。
6
加入雞精，芹菜炒斷生。
7
翻炒出鍋，裝盤(pán)。
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