肉丁炒胡蘿卜
簡(jiǎn)介：
肉丁里面加了鹽，生抽，最后又放了生抽，蠔油都是帶咸味的，不用另外加鹽，生粉加入后肉丁會(huì)變的稠稠的，再加入一點(diǎn)清水腌制一下，炒出來(lái)肉丁又嫩又滑的好吃。
肉丁炒胡蘿卜 所需材料
- 胡蘿卜：1個(gè)
- 大肉：150克
- 香蔥：2棵
- 蒜頭：1瓣
- 生抽：一匙
- 油：10克
- 蠔油：一匙
- 鹽：1克
- 生粉：1大匙
- 五香粉：少許
步驟詳解
1
備好食材，肉，胡蘿卜，蔥蒜頭都洗凈。
2
肉切小丁，不要切的太碎，黃豆粒大小就可以。
3
胡蘿卜擦成絲，蔥切花，蒜頭切碎。
4
肉丁放入碗中，加入一大匙生粉。
5
再倒入一匙生抽。
6
撒入少許五香粉。
7
加入一點(diǎn)鹽。
8
加入一匙清水，攪拌均勻，腌制5分鐘入味。
9
起鍋燒熱，倒入適量油燒7成熱，放入肉丁，用鍋鏟把肉丁推散開(kāi)，煸香。
10
肉丁炒出油放入切好的蔥花，蒜頭炒出香味。
11
放入胡蘿卜絲大火翻炒。
12
胡蘿卜炒軟塌加入一匙蠔油翻炒。
13
最后在出鍋前倒入一點(diǎn)生抽翻炒幾下就可以啦。
14
裝盤食用。
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