鹵雞爪
簡介:
雞爪腥味重,一定先加料酒綽水去腥,如果不好辣口,辣椒可以省略,出鍋前加少許胡椒碎也挺好
鹵雞爪 所需材料
- 雞爪:20
- 鹵料:一包
- 石斛:6棵
- 鹽:適量
- 白糖:一茶匙
- 生抽:適量
- 料酒:適量
- 蔥:兩棵
- 姜:一大塊
- 辣椒:適量
步驟詳解
1
雞爪剪去腳尖,清洗干凈
2
鍋里加水,加少許料酒入雞爪綽水去腥味備用
3
準(zhǔn)備鹵料,蔥姜,辣椒(如果不能吃辣辣椒可以不放)
4
洗凈綽水后的雞爪入鍋,加入清水,放入準(zhǔn)備好的鹵料(可用鹵料袋裝好)辣椒,蔥姜,石斛,白糖,鹽,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉
5
來張近鏡頭
6
小火慢燉,中火收汁,裝盤,一次吃不完,分盒裝好冰箱冷藏更入味
7
裝盤,上桌,Ok啦!是不是超簡單呢
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