涼拌豬心肉
簡介：
煮牛羊豬肉時(shí)放幾片山楂干肉容易煮熟，撕肉時(shí)順肉的紋理撕拌出來了容易入味。
涼拌豬心肉 所需材料
- 豬心：1個(gè)
- 小黃瓜：1根
- 小紅蘿卜：1根
- 香菜：幾根
- 姜：小塊
- 八角：2個(gè)
- 桂皮：1小段
- 香葉：幾片
- 草果：1個(gè)
- 干山楂：幾片
- 蔥：1根
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 醋：適量
- 辣椒油：.適量
- 香油：適量
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 熟芝麻：適量
步驟詳解
1
豬心從中間剖開洗凈血塊用涼水泡出血水
2
豬心同涼水同時(shí)放入電壓力鍋放入蔥姜料酒，八角、桂皮、香葉、草果、山楂片蓋好鍋蓋訂時(shí)40分針
3
煮熟撈出來放涼
4
用手撕條
5
切黃瓜，紅蘿卜絲
6
切香菜
7
黃瓜絲、紅蘿卜絲同時(shí)放在肉絲上調(diào)醬油，醋、辣椒油、香油、鹽，味精調(diào)勻
8
然后在放香菜吃的時(shí)候拌勻
9
拌勻盛入盤中散芝麻裝飾
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