勁辣香酥雞翅
簡(jiǎn)介：
這道菜是款香辣口的，有不能吃辣的可以不放辣椒，口感就會(huì)差很多。
勁辣香酥雞翅 所需材料
- 雞翅：6～8個(gè)
- 雞蛋黃：一個(gè)
- 油：500g
- 料酒：一大勺
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 香油：一大勺
- 雞粉：適量
- 淀粉：適量
- 蔥蒜：適量
- 香菜：一顆
- 米椒：2個(gè)
- 干樹(shù)椒：5個(gè)
- 芝麻：適量
- 海鮮醬油：適量
- 紅油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好雞翅洗干凈
2
將雞翅從中間切開(kāi)。如圖
3
將切好的雞翅放一容器中，加料酒，鹽，雞粉，海鮮醬油，香油，干淀粉，加一個(gè)雞蛋黃抓勻，煨20分鐘。
4
準(zhǔn)備好配料
5
鍋中下油，五成熱時(shí)依次下煨好的雞翅。
6
炸至香酥，兩面金黃，撈出。
7
鍋中留底油，加少許紅油，加蔥蒜，米椒，樹(shù)椒，香菜，芝麻，然后放炸好的雞翅，翻炒均勻即可盛盤(pán)。
8
成品是這樣的。
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