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素炒球芽甘藍(lán)
簡(jiǎn)介：
1、所有蔬菜入鍋炒時(shí)，盡量快速翻炒，不要悶煮，以免蔬菜中的維生素流失；
2、喜歡肉食的朋友可加入肉片進(jìn)行烹飪。
素炒球芽甘藍(lán) 所需材料
- 球芽甘藍(lán)：12至16顆
- 洋蔥：1小塊
- 水發(fā)黑木耳：適量
- 紅甜椒：半個(gè)
- 黃甜椒：半個(gè)
- 蒜頭：1瓣
- 橄欖油：5ml
- 生粉：適量
步驟詳解
1
取球芽甘藍(lán)12至16顆；
2
紅、黃甜椒各半個(gè)；洋蔥1小塊；蒜頭1瓣，水發(fā)黑木耳適量；
3
將所有食材洗凈，球芽甘藍(lán)對(duì)半切開，彩椒切成小塊，蒜頭切片；
4
炒鍋放入適量水，燒開后加入一小勺鹽攪拌至融化；
5
再加幾滴油，先入黑木耳煮沸1分鐘，然后，入球芽甘藍(lán)小火煮1.5至2分鐘；
6
最后入彩椒過水撈出；
7
炒鍋燒熱，倒入5ml橄欖油；入蒜瓣和洋蔥爆香；
8
加入少許胡椒粉，炒均；
9
將所有食材入鍋，翻炒片刻；
10
加適量食鹽，勾芡；
11
起鍋，裝盤。
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