肉末豆角
簡(jiǎn)介：
肉末豆角 所需材料
- 豆角：300g
- 肉糜：50g
- 蒜末：10g
- 料酒：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 蠔油：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
步驟詳解
1
切好豆角，并用鹽水浸泡一會(huì)，把殘留的農(nóng)藥、蟲(chóng)子浸泡出來(lái)。
2
燒開(kāi)水，把豆角倒入滾水中，放入少量鹽和油焯兩2分鐘，撈出用涼水沖一下。
3
肉糜放入碗中，倒入料酒，老抽，一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓拌均勻后腌制5分鐘。鍋中倒入油，放入蒜末煸出香味后放入肉糜，迅速炒散至肉變色變熟。加入適量蠔油。
4
加入豆角，改成中火煸炒3分鐘，放入生抽，糖，翻炒均勻后。
5
出鍋裝盤(pán)即可食用。
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