熗土豆絲
簡(jiǎn)介：
熗土豆絲 所需材料
- 土豆：兩個(gè)
- 油：適量
- 干辣椒：兩個(gè)
- 花椒：適量
- 芝麻：適量
- 香蔥：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 味極鮮：適量
- 醋：適量
步驟詳解
1
土豆用刨絲刀刨成細(xì)絲，刨好的土豆絲用水浸泡五分鐘，然后用清水把淀粉漂凈，這樣焯出來的土豆絲會(huì)比較脆嫩。
2
鍋里燒開水土豆絲焯熟，焯好的土豆絲過涼水后控凈水分。
3
準(zhǔn)備花椒，干辣椒，芝麻備用。
4
鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒，炸出香味，撈出花椒然后把干辣椒和芝麻放進(jìn)進(jìn)鍋里，隨即關(guān)火，用余溫把辣椒炸香而且不黑。
5
土豆絲里加鹽，米醋 ，味極鮮，糖 ，蒜沫，然后澆上剛炸好的熱花椒辣椒油拌勻。
6
撒少許香蔥即可。
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