紅燒芋頭
簡介：
芋頭的黏液會使皮膚過敏。削芋頭的時候一定要帶上一次性手套，盡量不要讓芋頭的黏液沾在手上，芋頭要放在流水中清洗，并用刷子刷干凈黏液。在我們老家有一個說法，老人家說吃芋頭必須跟要跟生姜同煮。
紅燒芋頭 所需材料
- 芋頭：900克
- 生姜：3片
步驟詳解
1
芋頭削皮，切塊狀。
2
熱鍋下油爆香生姜。
3
下芋頭，調(diào)入鹽，料酒，生抽適量翻炒。
4
放高湯沒過芋頭，大火悶煮25分鐘。再小火收汁。
5
裝盤出鍋撒一點蔥花。
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