涼拌茄子
簡介:
蒸茄子時(shí)間不宜過長,時(shí)間長了,影響茄子的美觀以及口感
涼拌茄子 所需材料
- 長茄子:兩根
- 青辣椒:半個(gè)
- 白砂糖:一勺
- 米醋:三勺
- 香油:幾滴
- 老抽:一勺
- 味精:一點(diǎn)點(diǎn)
- 辣椒油:兩勺
- 蒜:適量
- 鹽:一勺半
- 小紅辣椒:適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好茄子,洗凈備用
2
將茄子切成均勻的短條,上蒸鍋蒸五分鐘
3
蒜剁成末,辣椒切丁,小紅辣椒切碎
4
將茄子取出晾涼,放入盆里
5
接下來兌汁,將青椒丁,蒜末,小紅辣椒,放入碗里,加入一勺半鹽
6
加入三勺米醋
7
一勺老抽
8
白砂糖一勺
9
一點(diǎn)點(diǎn)味精
10
兩勺辣椒油
11
幾滴香油
12
汁就對好了
13
澆到茄子上,用筷子上下攪拌均勻即可
14
好了,裝盤
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