香菇油菜
簡介：
爆香姜蒜未時要用慢火，讓香味充分散發(fā)出來，炒香菇時鹽要少放，最后收汁時已夠濃稠，可不淋水淀粉，
香菇油菜 所需材料
- 香菇：10至15朵
- 油菜：5棵
- 姜：1小塊
- 蒜：2瓣
- 生抽：1勺
- 米醋：半勺
- 蠔油：1勺
- 鹽：適量
- 油：適量
- 淀粉：少許
步驟詳解
1
香菇洗凈，斜刀刻花紋。
2
油菜切小朵，沖洗干凈。
3
姜蒜切末
4
半碗水加生抽、米醋、蠔油
5
鍋內(nèi)加水放適量鹽和香油燒開，放入油菜焯一分鐘，控水裝盤。
6
鍋內(nèi)放油，慢火爆香姜蒜末。
7
倒入香菇加少許鹽翻炒，倒入調(diào)好的汁，大火燜2到3分。
8
湯汁濃稠時（可淋入些水淀粉），出鍋擺盤。
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