無水紅燒肉
簡介:
冰糖一定要加,而且是土冰糖哦,加了顏色才好看?;鹨行』?,大火很容易焦掉。燒紅燒肉其實還蠻需要耐心的呢。干辣椒煮久了會有點辣的,不喜歡吃辣的話就不放哦。
無水紅燒肉 所需材料
- 五花肉:300克
- 干辣椒:4個
- 姜:5片
- 料酒:1勺
- 醬油:3勺
- 冰糖:1塊
- 茴香:1顆
- 小蔥:1根
步驟詳解
1
五花肉洗凈切塊并焯水,盛好待用。
2
姜切片,蔥切段,均勻鋪在鍋底
3
依次放入五花肉,香葉,茴香,冰糖和干辣椒
4
倒入黃酒適量
5
倒入鮮醬油,并用筷子將肉壓平,使其浸在鍋內(nèi)的液體中。
6
蓋上蓋子,燃?xì)庠钤O(shè)定好40分鐘。大火煮開后馬上轉(zhuǎn)慢火燉。必須要有耐心哦,不能大火,否則就變焦肉了
7
出鍋先來個近照,咋樣,油都煮出來了,紅燒肉肥而不膩。
8
將肉裝盤,撒上蔥花,再將鍋內(nèi)的肉汁澆上。完成,OK。
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