醬香肉末燒茄子
簡(jiǎn)介：
醬香肉末燒茄子 所需材料
- 茄子：1根
- 肉：半斤
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 香菜：適量
- 香葉：適量
- 紅辣椒：適量
- 蕃茄：1個(gè)
- 青椒：1個(gè)
- 紅椒：1個(gè)
- 花椒：適量
- 茴香：適量
- 食用油：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 蠔油：適量
- 雞精：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 邳州豆瓣醬：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好的食材洗凈備用
2
肉切成肉丁備用
3
肉丁里加入蔥絲，姜絲，鹽，黑胡椒粉，蠔油，生抽，白糖，料酒，雞精調(diào)拌均勻腌制半小時(shí)
4
油熱后加入蔥，姜，蒜，花椒，茴香，紅辣椒炒出香味
5
再加入肉丁翻炒
6
炒好肉末后加入茄子和香葉翻炒
7
加入適量的清水或者骨頭湯，鹽，白糖，和豆瓣醬翻炒
8
煮五分鐘后加入蕃茄
9
茄子熟后加入青椒，紅辣椒，雞精
10
醬香肉末燒茄子成品圖
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