老醋花生
簡(jiǎn)介：
1:記得全程小火不停的翻炒
2:一定要冷油的時(shí)候倒入花生翻炒
3:在花生米熱的時(shí)候加入白酒是為了花生米更加的香脆
4:比較熱氣，建議一下子不要吃太多
老醋花生 所需材料
- 花生米：200克
- 山西老陳醋：20克
- 生抽：1匙
- 白糖：15克
- 高度白酒：適量
- 葵花油：60克
- 香菜：1根
步驟詳解
1
把所需的材料準(zhǔn)備好
2
花生米倒入水里過(guò)水洗干凈
3
瀝干水分待用
4
熱鍋把油倒入
5
倒入花生米小火快速翻炒，已保證花生米受熱均勻，不會(huì)炒過(guò)頭。
6
不停的翻炒，炒至花生米微微裂口且有香味即可離油倒出。
7
盤(pán)中墊上吸油紙，把剛出鍋的花生米倒入再次吸掉油分
8
趁花生米還是熱的倒入適量的白酒翻拌均勻備用
9
香菜洗凈切小段，把生抽，老陳醋，白糖一起倒入碗里備用
10
把調(diào)好的汁倒入鍋中小火加熱至糖融化即可
11
倒入碗里和花生米一同攤冷至常溫
12
再把花生米換到另外一個(gè)盤(pán)子中
13
把常溫的汁倒入花生米中，翻拌均勻
14
最后撒上香菜即可食用
15
配上一點(diǎn)小酒，何樂(lè)而不為。
16
近照?qǐng)D
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