花開富貴椰蓉開口酥
簡介：
花開富貴椰蓉開口酥 所需材料
- 中粉：200克
- 黃油（或豬油）：70克
- 椰蓉：120克
- 水：90克
- 糖粉：20克
- 低粉：130克
- 黃油（或豬油）：70克
- 草莓粉：適量
- 蘋果粉：適量
- 香芋粉：適量
- 椰子粉：40克
- 雞蛋：一個
- 糖粉：50克
- 黃油：60克
步驟詳解
1
做椰蓉餡：首先把黃油隔水軟化。
2
將軟化的黃油加入雞蛋，糖粉,椰蓉攪拌均勻。
3
把椰蓉餡揉成圓球，放入冰箱冷藏讓其變硬。
4
做油酥：黃油隔水融化后倒入低粉中。
5
攪拌均勻。
6
分成四份，分別倒入蘋果粉，草莓粉，香芋粉和好，松弛30分鐘。
7
油皮松弛后平均分份兒。
8
油皮：把油皮中的全部材料放入面包桶里，啟動和面程序，和三十分鐘。（沒有面包機的揉至面光滑即可）。
9
從面包機取出后醒至三十分鐘。
10
去一份油皮包入一份油酥收口。
11
以此類推。
12
全部包好。
13
將包好的酥皮收口朝上，用搟面杖將它搟成長條。
14
卷起來。
15
全部卷好，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
16
松弛后繼續(xù)搟成薄片。
17
再卷起來。
18
全部卷好后再松弛15分鐘。
19
把酥皮搟開，放入蓮蓉餡。
20
收口。
21
依次包好。
22
用刀子切成一個十字。
23
依次切好。
24
烤盤中鋪上油紙，把坯子碼放整齊。
25
把做好的開口酥放入預(yù)熱好的烤箱中，180度烤30分鐘。（因為烤箱的脾氣不太一樣，所以要隨時觀察，椰蓉有點微黃就OK了）
26
新鮮出爐。
27
隨拍。
28
好一個開口笑。
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