醬棒骨
簡(jiǎn)介：
1骨頭要涼水下鍋煮，這樣才能更好地將里邊的血水煮出來。
2.不喜歡用燉肉料，就用八角、桂皮、香葉代替即可
3.加入冰糖，色澤會(huì)更好看
4.加入香醋，不僅可以使骨頭味道更鮮美，也使骨頭里的鈣質(zhì)更容易吸收
5.燉骨頭的時(shí)間請(qǐng)根據(jù)自己的口味適當(dāng)調(diào)整，我兒子還小，所以一般都燉的爛一點(diǎn)
醬棒骨 所需材料
- 豬大棒骨：1根
- 大蔥：適量
- 姜：適量
- 老抽：2勺
- 生抽：2勺
- 耗油：2勺
- 料酒：2勺
- 香醋：1勺
- 白糖：1勺
- 冰糖：適量
- 鹽：半勺
- 燉肉料：2小包
- 清水：適量
步驟詳解
1
大棒骨讓店家切成段
2
把棒骨用清水泡半個(gè)多小時(shí)，把血水泡出來
3
洗干凈后瀝水備用
4
大蔥切段，姜切片，備好燉肉料
5
鍋中放足量水，加一勺料酒（配方用量外），一部分姜片和蔥，把骨頭涼水下鍋
6
大火燒開，煮出浮沫
7
高壓鍋中放入其余的蔥姜，燉肉料和冰糖
8
煮好的骨頭撈出來沖洗干凈，放入高壓鍋中
9
取一個(gè)碗，把配方中的老抽，生抽，耗油，料酒，香醋，白糖，鹽放入碗中調(diào)勻
10
把調(diào)好的醬汁淋入高壓鍋中的骨頭上
11
盡量均勻地淋上
12
再添加和骨頭齊平的清水或高湯，蓋上蓋煮30分鐘左右
13
待高壓鍋閥門自然撒氣完畢，開蓋
14
出鍋裝盤即可
15
肉爛骨酥，開吃
熱門推薦
養(yǎng)生文章推薦
葡萄柚是否能幫助降低血糖
葡萄柚是否能幫助降低血糖
車?yán)遄訉?duì)改善睡眠有什么作用
車?yán)遄訉?duì)改善睡眠有什么作用
砂糖橘是如何幫助提高免疫系統(tǒng)的
砂糖橘是如何幫助提高免疫系統(tǒng)的
低溫天氣對(duì)血壓有什么影響
低溫天氣對(duì)血壓有什么影響
吃車?yán)遄幽芫徑怅P(guān)節(jié)炎嗎
吃車?yán)遄幽芫徑怅P(guān)節(jié)炎嗎
葡萄柚中的維生素C能幫助增強(qiáng)免疫力嗎
葡萄柚中的維生素C能幫助增強(qiáng)免疫力嗎
葡萄柚的健康效益有哪些
葡萄柚的健康效益有哪些
車?yán)遄訉?duì)皮膚的保養(yǎng)效果如何
車?yán)遄訉?duì)皮膚的保養(yǎng)效果如何
砂糖橘如何幫助預(yù)防感冒和流感
砂糖橘如何幫助預(yù)防感冒和流感
砂糖橘如何幫助提高體內(nèi)的水合作用
砂糖橘如何幫助提高體內(nèi)的水合作用
