肉沫燉豆腐
簡介:
肉沫燉豆腐 所需材料
- 嫩豆腐:400克
- 豬肉:100克
- 鹽:適量
- 食用油:適量
- 香菜:1棵
- 蔥:1棵
- 蒜頭:1瓣
- 姜:1片
- 香油:少許
- 生抽:1勺
- 老抽:1/3勺
- 五香粉:少許
步驟詳解
1
嫩豆腐放入清水中泡半小時。(燉煮的時候不容易碎)
2
豆腐切小塊。
3
豬肉選肥瘦三七分的,去皮洗凈,蔥姜蒜,香菜洗凈。
4
肉切碎,蔥切花,姜切絲,蒜瓣切片,香菜切碎。
5
肉沫放入碗中,加入一勺生抽,1/3勺老抽,少許五香粉拌勻腌制五分鐘。
6
炒鍋燒七八成熱倒入適量油,燒熱倒入肉沫,翻炒至肉沫發(fā)硬發(fā)白。
7
放入蔥姜蒜炒出香味。
8
放入豆腐塊,加入適量鹽輕輕翻動幾下.
9
倒入半碗清水大火煮開,蓋上鍋蓋中火燉至水收完,淋入少許香油關(guān)火。
10
裝盤撒上香菜食用。
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