泡椒雞胗
簡介：
制作泡椒雞胗是無需放鹽，因剁椒.泡椒和泡藕帶本身有咸味。炒制雞胗時要大火爆炒，時間不宜過長
泡椒雞胗 所需材料
- 雞胗：6個
- 色拉油：600克
- 泡椒：5個
- 紅剁椒：適量
- 姜末：適量
- 蒜片：適量
- 味精：少許
- 水淀粉：少許
- 蒜苔：適量
- 鮮朝天椒：5個
- 白胡椒：少許
- 泡藕帶：適量
步驟詳解
1
把雞胗清洗干凈切片備用
2
把朝天椒.泡椒切成兩段.蒜切片.姜切末，再把適量的泡藕帶取出適量備用
3
鍋內(nèi)倒入約500克色拉油
4
油燒四成熱，把雞胗倒入過一道油至雞胗變色
5
把過油雞胗撈出瀝油備用
6
鍋內(nèi)放少許色拉油.把蒜片和姜末倒入小火炒香
7
加入紅剁椒.泡藕帶.蒜苔.朝天椒.泡椒小火炒制一分鐘左右
8
把走過油的雞胗倒入轉(zhuǎn)大火翻炒約一分鐘
9
加入少許味精.白胡椒.水淀粉出鍋
10
成品泡椒雞胗
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