茶葉蛋
簡(jiǎn)介:
1.雞蛋先煮一遍,既能洗掉雞蛋上的臟東西,還能順便把殼敲出裂縫,煮前敲好到煮的時(shí)候容易爆裂開(kāi)。
2.茶葉蛋煮好后浸在料水里久一些會(huì)更入味。
茶葉蛋 所需材料
- 雞蛋:10個(gè)
- 茶葉:7克
- 八角:2個(gè)
- 桂皮:1截
- 香葉:4片
- 鹽:適量
- 醬油:適量
步驟詳解
1
雞蛋洗凈冷水入鍋,大火煮沸。
2
轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。撈出雞蛋,用湯勺把雞蛋表面敲出裂縫。煮過(guò)雞蛋的水倒掉。
3
茶葉、八角、桂皮和香葉裝入料盒。(太大的用手掰?。?/div>
4
合上料盒。
5
取一尖底鍋,燒適量水,水沸騰后放入料盒,調(diào)入適量鹽和醬油,最后放入雞蛋。調(diào)小火煮20分鐘。
6
撈出雞蛋即可食用。建議泡在料水里幾個(gè)小時(shí),讓雞蛋更入味。
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