紅燒雞腿
簡(jiǎn)介：
雞腿用清水多泡，中間多換幾次水。腌制雞腿時(shí)要切記少放鹽，因?yàn)殡缰?小時(shí)鹽入味了，鹽多了會(huì)咸，少放鹽!!!覺得雞腿用牙簽插孔麻煩，可以用刀在雞腿上劃幾道口子也不錯(cuò)。(我家里只有9個(gè)雞腿，有多的盡量多燒幾個(gè)哈)。
紅燒雞腿 所需材料
- 雞腿：9個(gè)
- 香菜：1棵
- 油：適量
- 鹽：少許
- 料酒：半湯勺
- 大蔥：1小節(jié)
- 姜：1小塊
- 醬油：少許
- 胡椒粉：半茶匙
- 白糖：1茶匙
步驟詳解
1
備好圖中食材。雞腿洗凈，姜，大蔥，香菜洗凈。
2
大蔥切結(jié)，姜切片，香菜切段。
3
雞腿用牙簽均勻插許多小孔(好入味)。
4
雞腿插過小孔后，放入大點(diǎn)的容器內(nèi)。
5
加入鹽，料酒，大蔥段，姜片，胡椒粉。
6
拌勻腌制2小時(shí)。
7
腌制好后，用筷子夾出蔥結(jié)和姜片備用。
8
鍋里油燒熱，放入姜片和蔥結(jié)熗香。(腌制雞腿的蔥結(jié)和姜片)。
9
放入白糖，醬油炒出糖色。
10
加入雞腿炒至上色。
11
加適量清水浸沒雞腿。
12
大火燒兩分鐘。
13
轉(zhuǎn)小火，燜煮20分鐘。
14
大火收汁。
15
盛出裝入盤，撒上香菜段。
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