豬皮一定要清理干凈，煮的時(shí)候出來(lái)的油漬要用勺舀出來(lái)倒掉。 高壓鍋煮豬皮的時(shí)候最少45分鐘，放冷藏室里也是最少2小時(shí)，我是晚上做好放冷藏室，早上拿出來(lái)的。 煮豬皮的時(shí)候要把花椒，八角放入料包，我家沒(méi)有，我就那樣放進(jìn)去了，后來(lái)做好的時(shí)候夾出一些，但是還是沒(méi)夾干凈。 還有就是第一步煮豬皮的時(shí)候要把豬皮切小塊，因?yàn)樨i皮會(huì)卷，我就是煮了一會(huì)才又切開(kāi)的。 還有除了花椒八角之外的大料也可以放，這要根據(jù)個(gè)人口味添加。