清水紙杯小蛋糕
簡(jiǎn)介：
1.烤箱烘烤具體時(shí)間看杯子大小與及各人烤箱脾氣而定。
2.烘烤溫度是實(shí)際溫度，建議放烤箱溫度計(jì)為好
3.烤好的蛋糕出爐后倒扣冷卻，否則容易回縮
清水紙杯小蛋糕 所需材料
- 雞蛋：4個(gè)
- 玉米油：50g
- 白砂糖：50g
- 低筋面粉：50g
- 檸檬汁（白醋）：2-3滴
- 小號(hào)紙杯：14-15個(gè)
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好材料，蛋白是三個(gè)雞蛋的蛋白，蛋黃中是一個(gè)全蛋加三個(gè)蛋黃
2
將小號(hào)紙杯均勻的擺放在烤盤上
3
蛋白中加入2-3滴檸檬汁，用打蛋器打出泡泡
4
邊打發(fā)邊分三次加入白砂糖，直至硬性打發(fā)
5
可以拉起堅(jiān)挺的尖角即可
6
將玉米油倒入蛋黃中
7
用打蛋器攪拌均勻
8
篩入低筋面粉
9
用打蛋器攪拌均勻即可。開始預(yù)熱烤箱至160度
10
用硅膠刀將三分之一蛋白放入蛋黃糊中，切拌均勻
11
將拌好的面糊倒入蛋白中，繼續(xù)翻拌均勻，不要畫圈，否則容易引起消泡
12
拌好的面糊
13
用勺子將面糊裝入紙杯中
14
放入預(yù)熱好的烤箱中層，160度烤28-30分鐘左右即可
15
烤好的蛋糕出爐后倒扣冷卻，這是晾涼的蛋糕
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