蘋果蛋撻
簡介:
我個人不喜歡上色深,所以成品顏色很淺,有喜歡深色的朋友可以酌情增減烤制時間。
蘋果蛋撻 所需材料
- 新鮮蘋果粒:300克
- 全脂牛奶:100ML
- 淡奶:50ML
- 玉米淀粉:10克
- 鹽:1克
- 雞蛋:一個
- 檸檬汁:5ML可不放
- 黃油:15克
- 涼水:適量
步驟詳解
1
將所有材料稱好,備用
2
把蘋果去皮去核,切成小粒,精確300克
3
將黃油放進(jìn)鍋里小火融化,并放入蘋果粒翻炒至有蘋果汁。放入鹽,檸檬汁,牛奶50ML翻炒至全部融合,果肉爛而不焦。
4
用適量涼水將玉米淀粉調(diào)制均勻,倒入蘋果泥中,攪拌至粘稠后關(guān)火,冷卻至不燙手后,倒入淡奶牛奶和蛋液,攪拌至吸收。
5
講準(zhǔn)備好的撻皮放在烤盤上放好,均勻放入蘋果餡料這種餡料不會膨脹溢出,所以可以加至9分滿。
6
把蛋撻放入預(yù)熱好的烤箱,230度上下火,20分鐘即可。喜歡顏色深一些的朋友不妨多烤些時間.
7
以上餡料的量大概是普通尺寸撻皮12個的量,大家根據(jù)自己的需求按比例增減配方的量哦!
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