蒜香排骨
簡介:
排骨腌過后,咸味足,無需再放鹽。
蒜香排骨 所需材料
- 排骨:500克
- 大蒜:50克
- 色拉油:100m1
- 雞粉,洋蔥,胡椒粉:各10克
- 青,紅椒:各20克
- 鹽:15克
- 白糖:5克
- 淀粉:50克
步驟詳解
1
大蒜切沫,青,紅椒切沫,洋蔥切沫
2
排骨洗凈裝入碗中,加鹽,雞粉,料酒,白糖,胡椒粉,蒜沫拌勻腌制30分鐘
3
鍋中放入蒸架加水燒開,將排骨入鍋中,蒸30分鐘,出鍋備用。
4
將排骨上面的蒜沫去掉,用淀粉拌勻。
5
鍋燒熱加入色拉油,大火燒至七成熱,下排骨炸至金黃色,撈出裝盤。
6
鍋內(nèi)留少許油,大火燒至七成熱,,放洋蔥,青紅椒沫大火煸炒。
7
煸炒后,撒在裝好盤的排骨上即可開食。
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