棗,糕
簡介：
面糊調(diào)成黏稠狀的就可以，不能太稀了！蒸發(fā)糕不一定要用模具，用碗、盆都是可以的！蒸好再悶三五分鐘，以免遇冷回縮！發(fā)糕蒸好不要急著脫模，等涼一些會更好脫模的！
棗,糕 所需材料
- 面粉：300克
- 紅棗：一碗
- 紅糖：一塊
- 雞蛋：兩個
- 葡萄干：適量
- 發(fā)酵母：5克
- 熱水：適量
- 食用油：適量（刷模具用的）
步驟詳解
1
準(zhǔn)備材料，紅棗倒入熱水泡一個小時！
2
紅糖加適量的熱水融化攪拌均勻，放溫了備用！紅棗切開取出棗核，再把棗切碎，可以留一些紅棗到時候放在發(fā)糕上面
3
面粉里加兩個雞蛋和發(fā)酵母
4
再倒入紅糖水調(diào)成糊狀用小鏟子攪拌均勻（面糊不能太稀了），放入切好的棗和適量的葡萄干用鏟子攪拌均勻
5
模具刷上一層薄油，倒入調(diào)好的面糊，手粘一下清水把面糊整平了，蓋上保鮮膜放到溫暖處發(fā)酵至兩倍大！模具要留出足夠的空間讓它發(fā)酵！
6
發(fā)酵好了會有明顯的蜂窩狀，在發(fā)糕上鋪一些紅棗和葡萄干
7
放蒸籠里蒸30分鐘，蒸好再悶三五分鐘的，以免發(fā)糕遇冷回縮！
8
蒸好了取出放涼一會 再脫模會比較容易下來！
9
發(fā)糕的背面來一張
10
口感松軟香甜！
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