松軟南瓜小蛋糕
簡介:
做這款小蛋的模具,可以用紙膜,小金屬模,麥芬連模,甚至蛋撻模都可以,只不過需要注意一下,根據(jù)模具的大小,烘焙的時間也要相應(yīng)的調(diào)整。
松軟南瓜小蛋糕 所需材料
- 黃油:85克
- 低筋面粉:100克
- 南瓜(去皮去籽后):120克
- 泡打粉:2.5ML
- 鹽:1.25ML
- 紅糖:40克
- 細(xì)砂糖:40克
- 雞蛋:1個
步驟詳解
1
南瓜去皮去籽后,切成小塊。
2
放微波爐里轉(zhuǎn)3到4分鐘,直到筷子可以輕松扎透。
3
取出后冷卻一下,用勺子把南瓜肉壓成泥。
4
黃油軟化以后。
5
加入細(xì)砂糖,紅糖和鹽。
6
用打蛋器打發(fā),直到體積膨大,整個過程約5分鐘。
7
取一個雞蛋放碗里打散。
8
分三次加入到打發(fā)的黃油里。
9
每一次都必須等雞蛋和黃油完全融合以后再加下一次。
10
把南瓜泥加入到黃油糊里。
11
繼續(xù)用打蛋器攪打均勻。
12
低筋面粉和泡打粉混合過篩。
13
加入到黃油糊里。
14
用橡皮刮刀翻拌均勻(不可畫圈),成為蛋糕面糊。
15
把蛋糕面糊倒入蛋糕模具,2/3滿。
16
把模具放入預(yù)熱好180烤箱,中層,上下火,烤15分鐘,直到蛋糕膨漲,表面呈金黃色即可出爐。
17
烤好后取出冷卻。
18
把模具翻一下脫膜,因為是不粘膜具,所以很輕松的脫膜。
19
掰開一個蛋糕,黃燦燦的,又松軟又可口,好吃極了。
20
效果圖也是美美的。
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