椰香南瓜派
簡(jiǎn)介：
1.把派皮放入派盤用搟面杖搟了之后，會(huì)剩下一些邊角料，可以放入小派模一起烤，避免浪費(fèi)。沒(méi)有小派盤可以用蛋撻模。 2.南瓜餡里面的糖量個(gè)人剛好可以接受，如果朋友們覺(jué)得甜了或是甜度不夠，可以根據(jù)自己的口味增減糖量。如果沒(méi)有糖粉，用細(xì)砂糖也行，如果換成細(xì)砂糖的話，就要在南瓜泥熱的時(shí)候加進(jìn)去一起攪拌，利于融化。
椰香南瓜派 所需材料
- 低筋粉（派皮）：100g
- 蛋黃（派皮）：2個(gè)
- 熟南瓜泥（派餡）：150g
- 牛奶（派餡）：100g
- 蛋黃（派餡）：1個(gè)
- 黃油（派皮）：40g
- 糖粉（派皮）：20g
- 糖粉（派餡）：15g
- 蔓越莓干（表面）：適量
- 椰蓉（表面）：適量
步驟詳解
1
黃油室溫軟化后加入糖粉和低筋面粉，用手搓成屑狀。
2
加入兩個(gè)蛋黃，混合之后揉成光滑面團(tuán)。
3
面團(tuán)覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
4
南瓜蒸熟之后壓成泥放涼，加入糖粉，攪拌均勻。
5
加入一個(gè)蛋黃，攪拌均勻。
6
倒入牛奶，用筷子攪拌均勻。
7
做好的派餡備用。
8
把派皮從冰箱拿出來(lái)，搟成跟派盤差不多大小的圓形，放入派盤之后壓實(shí)四周，然后用搟面杖從面上搟過(guò)。
9
在派皮底部用叉子戳一些小洞，避免烘烤時(shí)派皮受熱膨脹。
10
倒入派餡，九分滿，然后加入蔓越莓干點(diǎn)綴。
11
在派餡上灑上椰蓉。
12
把溫度調(diào)到上下火180度進(jìn)行預(yù)熱。預(yù)熱好之后，把派放進(jìn)烤箱中上層。先把溫度設(shè)置為上下火180度，烤10分鐘。然后把溫度調(diào)低至160度，烤35分鐘。
13
成品。
14
甜蜜卻不膩，很好吃哦！
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