花生核桃酥
簡介:
每個烤箱都有自己的脾氣,牌子不一樣,脾氣也就不一樣,我的溫度是適合我的烤箱,所以溫度高低,根據(jù)自己烤箱脾氣來定,最好常觀察,避免糊了,或者不熟,或者上色不好!
花生仁和核桃仁鍋里放油炒香,這個放多少選放其他干果!完全可以自己可以把握決定!比如放著松子和夏威夷果肉,葡萄干,芝麻,紅棗,等等組合!組合好了,又脆!又香,組合不好,不脆,也不香!
花生核桃是:最佳組合!酥!香!脆??!上面還可以放些白芝麻或者黑芝麻!會更加完美!
花生米核桃仁用小火翻炒出來的最佳,如果用不粘鍋,也可以不放油
花生核桃酥 所需材料
- 核桃仁:適量
- 花生米:適量
- 花生油:100克
- 面粉:225克
- 糖:60克
- 鹽:2克
- 全蛋液:一個
- 食用油:20克(炒核桃仁和花生)
- 小蘇打:2克
步驟詳解
1
把核桃仁和花生米一起 放鍋里倒入20克食用油,炒香炒熟做出來才會更加酥脆!小火翻炒,我光拍照呢,糊了
2
用刀或者料理機(jī)打碎,待用,弄的有點整,還是碎點好
3
倒花生油,白糖,鹽,雞蛋液,攪拌均勻后再加入碎核桃仁和碎花生米,然后攪拌均勻
4
接著再倒入面粉和2克小蘇打,開始攪拌成面團(tuán)
5
從頭到尾沒用手和面,用的是硅膠鏟子。盆光面光!保鮮膜蓋住醒面15分鐘左右
6
15分鐘過后,帶上一次性手套,把面分成約25克的面團(tuán),然后用手滾圓,放入鋪好油紙的烤盤里,每個保持一定的空間和距離,用叉子把球壓扁,用手按也可以
7
全部弄好,烤箱預(yù)熱2分鐘,烤盤放中層,下180度,上170度,35分鐘
8
叮鈴一聲,烤好啦!出爐擺盤啦
9
俯視圖
10
特寫圖
11
這款點心配上“雪菊茶”更是絕配! 雪菊不僅美容養(yǎng)顏,更具有去除體內(nèi)垃圾的和解油膩的功效,因此我說是絕配,點心油膩膩的,喝杯雪菊茶,消脂減肥和排毒養(yǎng)顏豈不美哉呢!
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