回鍋魚
簡介：
這個菜也沒什么技巧，就是之前炸魚的時候，放過鹽了，就是做回鍋魚的過程中要少放一點鹽。在煮制的過程中，加水的時候要加開水這樣做出來鮮嫩一點，鮮美一點，好吃一點。
回鍋魚 所需材料
- 炸好的魚塊：半斤
- 黃瓜：半根
- 芹菜：1小把
- 胡羅卜：1根
- 菜籽油：10克
- 大蔥：1根
- 鮮姜：1塊
- 獨頭蒜：1個
- 香菜：3根
- 西紅柿色拉醬：適量
- 蠔油：適量
步驟詳解
1
炸好的魚塊適量備用
2
蔥姜蒜，切沫切絲切片各用。
3
芹菜擇去老葉，洗干凈，備用。
4
芹菜切段備用。
5
將切好的蔥姜蒜里放入蠔油備用。
6
鍋燒熱，鍋中加入15克油備用。
7
下入切好的蔥姜蒜，炒香備用。
8
鍋中加入200克水，待燒開，加入魚塊兒，在魚塊塊上面放入芹菜，小火煮制20分鐘。
9
在煮魚的時間，把黃瓜切成菱形塊，胡蘿卜也切成菱形塊，準(zhǔn)備好西紅柿色拉醬，大概要放入兩湯匙就夠用了。
10
然后鍋中再次加入100克開水，然后將黃瓜，胡蘿卜，色拉醬依次放入，在煮上20分鐘收湯即可
11
最后盛入盤中，再在里面撒上些香蔥沫子，再撒上一點香菜沫子，就可以盛盤上桌了。
12
成品圖，菜好了上桌，杠桿的。
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