螞蟻上樹(shù)
簡(jiǎn)介：
豆瓣醬和老抽都非常咸放鹽之前先嘗嘗，如果不咸在加鹽。
螞蟻上樹(shù) 所需材料
- 紅油豆瓣醬：適量
- 熟芝麻：適量
- 青椒：1個(gè)
- 蔥白：1根
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 姜：1小塊
- 老抽：適量
- 味精：適量
- 鹽：適量
- 大肉沫：半斤
- 紅薯細(xì)粉條：1撮
步驟詳解
1
肉沬用料酒，生抽、胡椒粉腌一會(huì)
2
粉條用開(kāi)水泡一會(huì)
3
切蔥姜、青椒如圖所示
4
粉條泡好過(guò)涼水用刀切幾下
5
鍋里放油燒熱炒香蔥姜放豆瓣醬炒出紅油
6
倒入腌好的肉沫炒散
7
加入適量開(kāi)水
8
倒入粉條炒至粉條熟透
9
放青椒、老抽、鹽、味精拌勻
10
盛盤(pán)上面散熟芝麻
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