香酥帶魚
簡介:
1、喜歡吃辣的,雞蛋液里可以裹上一層辣椒面,香辣更美味。
2、不要腌的太咸,會破壞帶魚本身的鮮味。
3、帶魚表面的銀色不要刷洗干凈,只要用水沖洗干凈即可,表皮富含豐富的卵磷。
香酥帶魚 所需材料
- 帶魚:250g
- 雞蛋:2個
- 面粉:適量
- 鹽:適量
- 料酒:適量
步驟詳解
1
將帶魚去頭去尾清除內(nèi)臟,清洗干凈切成段,放入鹽、料酒腌制半個小時左右。
2
2個雞蛋磕破,攪勻。
3
準(zhǔn)備干面粉。
4
用筷子夾著帶魚,正反面粘上面粉。
5
最后再均勻的裹上雞蛋液。
6
鍋里倒入油,油燒到六七成熱,放入帶魚煎至。
7
煎到金黃色翻面,繼續(xù)煎另一面。
8
香香酥酥的帶魚出鍋啦,裝盤即食。
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