腐乳空心菜
簡介：
腐乳已經有咸味，請根據食材量調整鹽的用量;不吃辣的請省略紅尖椒;全程保證大火，清水及時添加，掌握這幾點就能炒好空心菜了！
腐乳空心菜 所需材料
- 空心菜：300克
- 腐乳：2塊
- 花生油：適量
- 蒜：3瓣
- 紅尖椒：2個
- 清水（很重要）：半碗
步驟詳解
1
空心菜于烹飪前十五分鐘擇干凈，泡鹽水
2
腐乳，蒜，紅尖椒備好
3
洗凈泡好的空心菜，撈起從中切斷
4
蒜和辣椒切小粒，腐乳里加三四勺清水攪勻成汁
5
熱鍋下花生油，爆香蒜粒
6
下紅椒粒后，立馬將空心菜入鍋（帶著水入鍋），翻炒片刻，邊炒邊加清水（用半煮半炒的方法炒空心菜，因為受熱較均勻，所以不會變黃哦）
7
待菜稍軟塌了，淋入腐乳汁，炒勻（我用了兩塊腐乳，咸度夠了，無須加鹽了）
8
盛盤了，依舊綠油油的很養(yǎng)眼哦！
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