蒜香雞中翅
簡介:
1、雞中翅兩面各斜劃兩刀,方便入味。
2、雞中翅一定要小火慢煎。
3、腌漬雞翅加了鹽,所以燜的時(shí)候不用再加鹽了。
蒜香雞中翅 所需材料
- 雞中翅:10只
- 大蒜:適量
- 蔥花:適量
- 白芝麻:少許
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 老抽:少許
- 白糖:少許
- 五香粉:少許
步驟詳解
1
雞中翅洗干凈,兩面各劃兩刀,放入大碗里,加鹽,五香粉,料酒,蔥姜蒜末腌漬一個(gè)小時(shí)
2
另準(zhǔn)備蔥花,蒜末,白芝麻
3
平底鍋倒油(不用太多)燒熱,下雞中翅
4
輕輕晃動鍋,一面煎至金黃再翻面
5
兩面煎至金黃,盛出備用
6
鍋里的油留下,炒香蒜末,可以把腌雞翅的姜蒜末一起倒進(jìn)去
7
倒入雞中翅,加少許老抽,少許白糖,翻炒均勻,加一小碗水
8
蓋上蓋子,中火燜至收汁
9
收汁前多翻炒,以免糊鍋
10
出鍋裝盤,撒上白芝麻,蔥花即可
11
鍋里剩余的油可以再次燒熱澆在蔥花上面
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